Aroma Kitchen

Indulge in the wholesome goodness of Gond ke Laddu, a traditional Indian sweet known for its nutritious and delicious qualities. These laddus are not just a treat for your taste buds but also a source of energy and warmth during winters. Jump to Ingredients Picture a cozy kitchen where the aroma of ghee and roasted ingredients fills the air. As the creator of these delightful Gond ke Laddus, I find joy in blending the richness of gond (edible gum) with the sweetness of jaggery, creating a treat that brings comfort and joy to every bite. Origin and Popularity The origin of Gond ke Laddu can be traced back to traditional Indian households, especially in the northern regions. These laddus are popular during winters due to the believed warming properties of gond (edible gum). The recipe has been passed down through generations, with each family adding its own touch to this delightful sweet. Gond ke Laddu has gained popularity not only for its delicious taste but also for ...

Indulge in the rich and creamy flavors of Paneer Butter Masala, a beloved North Indian dish. A vegetarian delight, it features tender cubes of paneer (Indian cottage cheese) in a delectable tomato-based gravy, seasoned with aromatic spices. Jump to Ingredients Imagine a cozy kitchen filled with the enticing aroma of simmering spices. As the chef behind this dish, I've always found creating Paneer Butter Masala to be a heartwarming experience, blending tradition and flavor in a delightful way. Origin and Popularity Paneer Butter Masala originates from the heart of North India, particularly the vibrant state of Punjab. Its roots are deeply embedded in Punjabi households, known for their culinary expertise. Over time, this dish has earned global recognition, delighting the palates of Indian cuisine enthusiasts worldwide. Whether you savor it at a local Indian eatery or prepare it at home, Paneer Butter Masala never fails to captivate with its cream...

Indulge in Creamy, Paneer Pasanda Recipe: A Delicious Twist on Traditional Paneer Paneer pasanda is a delectable dish that hails from the North Indian cuisine. It's a creamy, rich and mildly sweet dish that is perfect for a special occasion or as a treat for your taste buds. Paneer pasanda is essentially a variation of paneer tikka, but with a few extra ingredients that make it even more special. Ingredients: Paneer - 500 grams Cashews - 1/4 cup Tomato - 2 medium, chopped Ginger - 1-inch piece, grated Green chilli - 2, chopped Yogurt - 1/2 cup Cream - 1/4 cup Garam masala - 1 tsp Red chilli powder - 1/2 tsp Turmeric - 1/2 tsp Coriander powder - 1 tsp Cumin powder - 1 tsp Salt - to taste Oil - 2 tbsp Butter - 2 tbsp Coriander leaves - for garnishing Instructions: Soak the cashews in warm water for 15 minutes. Drain the water and blend the cashews into a smooth paste. Cut the paneer into thin slices and keep aside. Heat oil in a pan and add the ginger, green chillies and saute for a ...

Chana Masala is a popular vegetarian Indian dish that is enjoyed by people all over the world. It is made with chickpeas that are cooked in a spicy and flavorful tomato-based gravy. Whether you're a seasoned chef or a beginner cook, making Chana Masala at home is easy and rewarding. Ingredients: 2 cans of chickpeas, drained and rinsed 2 tablespoons of vegetable oil 1 tablespoon of ginger, grated 1 green chili pepper, chopped 1 teaspoon of cumin seeds 1 teaspoon of coriander powder 1 teaspoon of turmeric 1 teaspoon of garam masala 1 teaspoon of salt 2 cups of tomatoes, chopped 1/2 cup of water Fresh cilantro, chopped (optional) Instructions: Heat the oil in a large pan over medium heat. Add the cumin seeds and fry until they start to sizzle. Add the ginger, and green chili pepper and sauté for another minute. Add the coriander powder, turmeric, garam masala, and salt, and sauté for a few seconds. Add the chopped tomatoes and water, and bring to a boil. Reduce the heat and let the mi...

Rava dosa recipe | instant rava dosa A popular South Indian crisp recipe made from semolina and plain flour. Semolina dosa batter is thinned compared to traditional rice dosa batter which produces crisp and flaky dosa. The trick is to fry dosa in a low-burning. Added 1tbsp fresh curd, which aids the coloring.  Best char for crisp recipe without onion & garlic:  Rest batter of for a minimum of 20 minutes. Resting is best for a crunchy and crispy suji ka-osa dish.  The important trick when achieving a crispy outcome is the tawa must be very hot. Rava Dosa | Suji Ka Dosa  Cuisine                               Course                        Diet                        Diffic...

Arbi Ki Sabji ब्रज भूमि मथुरा क्षेत्र में अरबी की सब्जी काफी प्रसिद्ध है। अरबी फाइबर प्रोटीन कैल्शियम आयरन से भरपूर होती है इसके अलावा इतने भरपूर मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। अरबी की सब्जी अलग-अलग प्रकार से बनाई जाती है , यहां पर मैं आपको अरबी की सब्जी रोज बनाने के हिसाब से बताऊंगी।  सामाग्री :- ढाई सौ ग्राम अरबी  दो मीडियम साइज का टमाटर 2 हरी मिर्च  1 इंच अदरक का टुकड़ा दो तेजपत्ता एक चम्मच साबुत जीरा एक चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर  एक चमच्च गरम मसाला पाउडर  एक चम्मच हल्दी पाउडर एक चमच्च धनिया, जीरा और काली मिर्च का पाउडर  दो चमच बेसन  दो चमच फेटी हुइ दही  सबसे पहले अरबी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।  उसके बाद कटी हुई अरबी को मैरीनेट करेंगे।  इसके लिए कटी हुई अरबी को एक बॉल में डालेंगे और उसके बाद उसमें दो चम्मच बेसन एक चुटकी हल्दी पाउडर की गरम मसाला पाउडर छुटकी लाल मिर्च पाउडर थोड़ा सा नमक आधा नींबू का रस डालेंगे।  इन सब को अच्छे से मिक्स करके 5 मिनट के लिए मरीनेट होने के लिए छोड़...

Veg Manchurian मंचूरियन एक इंडोचाइनीज व्यंजन है जिसका स्वाद खट्टा मीठा होता है और साथ में ऐसे टिप्स एंड ट्रिक्स बताऊंगी जिससे आपका व्यंजन फ्लेवर से भरपूर हो जायेगा। Jump to Recipe Step by Step   Step By Step मंचूरियन बॉल्स की तैयारी : सबसे पहले बीन्स, गाजर और शिमला मिर्च को बारीक़ काट लेंगे। इसके बाद कटी हुइ  सब्जिओ को १ से २ मिनट के लिए स्टीम कर लेंगे। इससे सब्जियां  थोड़ी मुलायम हो जाएंगी। स्टीम करने के बाद जो सब्जिओं स्टॉक बच जाएगा उसे हम रख लेंगे ताकि मंचूरियन का सॉस बनाने के समय इस्तेमाल कर सके। सब्जियों को अच्छे से ठंडा होने देंगे तब इसे मंचूरियन के बॉल की तयारी करेंगे। इसके लिए मैंने मैदा , २ चमच्च मकई का आटा इन सब को एक बड़े कटोरे में रख कर मिलाएंगे। मिलाते समय इसमें निचे दिए गए सामग्री को भी मिलाएंगे।  स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च पाउडर , चम्मच  सोया सॉस , कद्दूकस किया हुआ अदरख। इन सब को बहुत ही आराम से मिलाएंगे। मिलाने के बाद इस मिश्रण से मंचूरियन के छोटे गोले तैयार कर लेंगे। सॉस की तैयारी : इसे बनाने के ...